梅干し作りの経過 その2

梅干しを漬けてから13日目。前回冷凍していたもみ紫蘇を入れて重石をおきました。紫蘇をいれる際に梅や梅酢を確認しましたが、問題ありませんでした。あとは１ヶ月以上はこのままです。さてどうなるか。梅干し作り、うまくいくといいな。